Wie wird aus Trauben guter Wein?

Wie wird aus Trauben guter Wein?

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Zucker und Hefen sind Ausgangsstoffe für die alkoholische Gärung. Damit aus süßen Trauben aber guter Wein entstehen kann, muss der Winzer diesen Prozess genau steuern. Dabei helfen ihm spezielle Zuchthefen.

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