Name: Kann eine künstliche Nase Weinfehler erkennen? - ServusTV On
Uploaded: 2024-07-18T18:15:00.000Z
Duration: PT6M3.76S
Description: Einen Wein zu beschreiben, die Qualität zu beurteilen und die Ursache für mögliche Fehler zu erkennen, das ist die hohe Kunst der professionellen Weinverkostung.

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Kann eine künstliche Nase Weinfehler erkennen?

Einen Wein zu beschreiben, die Qualität zu beurteilen und die Ursache für mögliche Fehler zu erkennen, das ist die hohe Kunst der professionellen Weinverkostung. Ein gut geschulter Geruchssinn ist dabei durch nichts zu ersetzen - oder vielleicht doch? In einem Forschungsprojekt haben Ingenieure und Lebensmitteltechnologen jetzt eine „digitale Weinnase“ entwickelt. Sie soll Winzer und bald auch Sommeliers bei ihrer Arbeit unterstützen.

Weinprobe durch K.I.

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