Wie wächst Schimmel?

Manchmal sieht eine Obstschale tagelang frisch aus. Ein anderes mal ist schnell viel verschimmelt. Gründe gibt es einige. Temperatur und Luftfeuchtigkeit. Früchte mit hohem Wassergehalt und dünner Schale, sind anfälliger für Schimmel. Sind Früchte verletzt oder haben Druckstellen, können Pilzsporen schneller eindringen. Dann kommt es noch drauf an, ob Lebensmittel behandelt wurden, damit sie länger halten. Wie Schimmel sie genau ausbreitet, zeigen wir im Zeitraffer.