Marktplatz - Reportage 1: Hammerschmiede Kindermann

Die Hammerschmiede

Seit über 300 Jahren wird in der Hammerschmiede im niederbayerischen Städtchen Waldkirchen aus glühendem Eisen Werkzeug geformt. Neben Gartenhacken und Beilen fertigen Josef und Stefan Kindermann besondere Unikate: die Waidlerpfannen.

Marktplatz - Reportage 2: Blaudruckerin Swetlana Becker

Die Blaudruckerin

Ein Besuch in der Blaudruckerei von Swetlana Becker im bayerischen Bad Aibling ist wie eine Zeitreise: Hier lebt uralte Handwerksgeschichte dank Leidenschaft und Liebe weiter.

Marktplatz - Reportage 3: Kaiserhof Glasmanufaktur

Die Glasmanufaktur

Sie ist im Kaiserhof in Neuberg an der Mürz situiert und huldigt dem König der Dichter: Das Markenzeichen der letzten steirischen Glashütte mit Handwerksbetrieb ist das Goethe-Barometer.

Gelebte Räucher-Tradition

+++ Räucherstövchen und hochwertiges Räucherwerk finden Sie auf servusmarktplatz.com +++ Glut, Weihrauch und Kräuter sind die Hauptdarsteller bei den Räucherbräuchen, die Haus und Hof, Felder und Ställe reinigen und beschützen sollen. Die Matreier Kräuterwirtin Anna Holzer hat dieses Wissen einst von ihrer Großmutter vermittelt bekommen - und lebt die Bräuche aktiv mit ihrer Familie.

Die Kerzenmanufaktur

+++ Die duftenden Kerzen sind erhältlich bei servusmarktplatz.com +++ Etwas machen, das nachhaltig ist: Das war der Anstoß der Steirerin Julia Schliefsteiner und ihres Partners Markus Niederfriniger. In ihrer Manufaktur in Elixhausen stellen sie in Handarbeit Duftkerzen her, die an schöne Dinge erinnern - wie die frische Luft am Berggipfel oder eine duftende Blütenwiese.

Die Kunstschmiede

+++ Die Räucherpfanne ist erhältlich bei servusmarktplatz.com +++ Das Feuer treibt den Winter aus, der Rauch die bösen Geister. Was ein gutes Feuer ausmacht und vor allem, wie es nicht ausgeht, ist das Spezialwissen der Handwerker - so wie dem Schmied Hans Wechselberger aus dem Murtal. Gemeinsam mit seiner Frau Marianne schmiedet er die kunstvolle "Murtaler Räucherpfanne", an deren Entstehung ein hartnäckiger Bauer nicht ganz unbeteiligt war...

Marktplatz - Reportage 4: Drechsler Peter Pöllabauer

Der Drechslerprofi

Den Beruf in der Metallbranche hat Peter Pöllabauer aus Gasen vor Jahren an den Nagel gehängt, um sich ganz seinem Lieblingsmaterial Holz widmen zu können: In seiner kleinen Drechsel-Werkstatt entsteht Schönes und Nützliches aus Holz.

Glöcklerlauf in Ebensee

+++ Gelebte Riten und Traditionen aus dem Alpenraum entdecken - jeden Monat im Servus-Magazin +++ Es ist jedes Jahr aufs Neue ein echtes Spektakel: Am Abend des 5. Jänner, der letzten Rauhnacht, wird in Ebensee und Umgebung der Glöcklerlauf begangen, einer der eindrucksvollsten Winterbräuche des Salzkammerguts. Mit Einbruch der Dunkelheit finden sich die Glöckler in "Passen" zusammen, um kurz darauf mit ihren weißen Gewändern, Glocken und den bunt verzierten Lichterkappen loszugehen.

Kochvideo 1 - Grammelpogatscherl (Burgenland)

Rezept: Grammelpogatscherl

Die Geheimzutaten für Pogatscherl, einer herzhaften Weinbegleitung burgenländischen Ursprungs, sind Grammeln, Schmalz und der richtige Wein. Hier das Rezept von Seminarbäuerin Christine Riepl aus dem Burgenland zum Nachbacken!

Rezept: Tafelspitz

Ein verlockend zarter Tafelspitz - nicht nur ein Klassiker der österreichischen Küche, sondern auch das perfekte Sonntagsessen. Hier das Rezept von Seminarbäuerin Waltraud Strobl aus Niederösterreich zum Nachkochen!

Rezept: Reindling

Für das traditionelle Kärntner Gebäck braucht es einen ordentlichen Germteig, eine Gugelhupf-Form, reichlich Butter und ein bisserl Liebe. Hier das Rezept der Kärntner Seminarbäuerin Monika Sohneg zum Nachbacken!

Rezept: Roggenkrapfen

Roggenkrapfen mit echtem Steirerkas - eine herzhafte und für die Region typische Spezialität. Hier das Rezept von Seminarbäuerin Christina Grammelhofer aus der Steiermark zum Nachkochen!

Kochvideo 5 - Mohnstrudel (Niederösterreich)

Rezept: Mohnstrudel

Eine saftig zarte Füllung - vor allem das macht einen perfekten Mohnstrudel aus. Hier das Rezept von Seminarbäuerin Waltraud Strobl aus Niederösterreich zum Nachbacken!

Rezept: Moosbeernocken

Was für eine Verlockung: Moosbeernocken - ein heimischer Süßspeisen-Klassiker, der ursprünglich aus Salzburg stammt. Hier das Rezept der Salzburger Seminarbäuerin Elisabeth Hohenwarter zum Nachkochen!

Kochvideo 7 - Kaspressknödelsuppe (Tirol)

Rezept: Kaspressknödelsuppe

Ein Teller mit dampfender und verlockend duftender Kaspressknödelsuppe - wer könnte da schon widerstehen? Hier das Rezept der Tiroler Seminarbäuerin Alexandra Kammerlander zum Nachkochen! 

Rezept: Riebel

Kaum ein Gericht ist so vorarlbergerisch wie der Riebel, eine traditionelle Süßspeise aus Maisgrieß. Hier das Rezept der Vorarlberger Seminarbäuerin Monika Ebenhoch zum Nachkochen!

Kochen mit Goldhaubenfrauen

Lasagne von der Gams, ein Scottish Shortbread, oder ein Ayurveda-Getreidebrei. Die Goldhaubenfrauen in St. Wolfgang sind internationaler als Sie vielleicht glauben. Sie haben gemeinsam ein Kochbuch herausgebracht, dass ein richtiges kulturelles Cross-Over geworden ist. Der Erlös soll vor allem den Menschen in der Region zu Gute kommen, die Hilfe brauchen. Iris Pohl hat mit den Goldhauben-Frauen gleich zwei Rezepte ausprobiert. Sie ist wieder zu Gast in fremden Küchen.

Schon seit 15 Generationen entstehen hier Gläser von höchster Güte.

Glasmanufaktur von ...

Konrad Nessler - Dorf- und Pfannenschmied

Konrad Nessler ist Meister einer 500 Jahre alten Hammerschmiede.

Konrad Nessler - Dorf- und ...

Thomas Petz ist der letzte Hornkammmacher in ganz Österreich.

Thomas Petz - ...

Heimat ist der Ort, an dem man geboren und aufgewachsen ist, wo man sich wohl und zuhause fühlt. Zur Heimat gehören Bilder, Gerüche, Geschmack, Traditionen, die Familie und eine ganz bestimmte Landschaft. All das zeigt „Heimatleuchten“ – wie ein Buch voller Eindrücke, voller Geschichten und Erinnerungen.

Heimatleuchten

Beim Servus Musikantenstammtisch spielen junge Musikanten und Volksmusik-Legenden aus der Region auf, denn jede Gegend hat ihren eigenen Klang und Spielstil. Das macht jede Stammtisch-Folge einzigartig. Dazu gibt es unterhaltsame Gespräche und lustige Begebenheiten rund ums Musikantenleben. Hauptsache es wird viel gesungen, getanzt und gelacht! Musikalische Highlights in der Mediathek bei ServusTV On.

Servus Musikantenstammtisch

Ein Trend der letzten Jahre ist die regionale Selbstvermarktung. Die Suche nach den besten Nahrungsmitteln aus der unmittelbaren Umgebung ist durch die Zeiten der Corona-Lockdowns zudem verstärkt worden. "Wieder-Selber-Kochen" hat aber auch die Qualität der Grundprodukte stärker ins Blickfeld gerückt. Und vielleicht wächst es am Hof um die Ecke ja wirklich am besten?

Ab Hof

In dem Format "Winzerlegenden" begleitet ServusTV Österreichs legendäre Weinbauern vom Anbau der Trauben über die Weinlese bis hin zum Keltern. Der Weinbau ist eine Wissenschaft für sich, denn die Kenntnis darum reicht von den verschiedenen Rebsorten bis hin zum Witterungsverlauf eines jeden Jahrgangs. Doch wie entsteht der Wein? 

Winzerlegenden

Das Volkskultur-Magazin bei ServusTV. Unsere Moderatoren leben und verkörpern die alpenländische Volkskultur. Die Pinzgauerin Conny Bürgler ist leidenschaftliche Musikantin und begegnet den Menschen mit viel Humor und Geselligkeit.  Christina Ömmer, eine junge Sängerin und Musikantin aus Adnet, ist in der Volksmusikszene verwurzelt und auch selber mit ihrem Dreigesang aktiv. Richard Deutinger und Patrick Eisl sind mit Leib und Seele Musikanten und überzeugen durch ihre gesellige, lockere Art.

Hoagascht

Die Dokumentarreihe „Ich, Bauer“ porträtiert österreichische Bauern und erzählt ihre Lebensgeschichten fernab von Idylle und Heimatfilm-Kitsch. Neben ihren vielfältigen Erlebnissen in der Vergangenheit wird auch ein Blick auf die aktuelle Situation geworfen, in denen die Bauern mit ihren Höfen oft Kompromisse eingehen müssen, um wirtschaftlich überleben zu können.

Ich, Bauer

Ein exklusiver Blick hinter die Kulissen einzigartiger Traditionshäuser. Berührende Gespräche, große Erfolgsgeschichten und so manche Geheimnisse der heimischen Spitzengastronomie. 

Österreichische ...

Handgeschmiedete Pfannen, duftende Zirbenschätze und vieles mehr. Entdecken Sie die Geschichten hinter den handgefertigten Schätzen aus dem Alpenraum. 

Servus Marktplatz

Ein Tisch aus einer 2000 Jahre alten Mooreiche, eine Keramikwerkstatt inmitten der Montafoner Bergwelt oder ein Skater, der aus alten Boards Unikate fertigt. Wie kann man Ursprüngliches erhalten und gleichzeitig Neues erschaffen? In "Bei mir daheim" – öffnen Menschen die Tür zu ihrem Zuhause, um mit Handwerkern, Architekten und Designer ihre Wohnträume zu verwirklichen.

Bei mir daheim

Aus der erfolgreichen Reihe „Winzerlegenden“: In kurzen Portraits legendärer, österreichischer Winzer lernen Sie die Menschen und Familien hinter den bekanntesten österreichischen Weinen kennen. Ein faszinierender Einblick in die Leidenschaft und Expertise, die den Weinbau in Österreich prägen.

Winzerlegenden - Unsere ...

Servus Marktplatz: Geschichten zu den Produkten - jetzt Streamen

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