Foodtrend Fermentieren - Selbstgemachtes Kimchi

Brot backen war gestern. Jetzt ist Fermentieren im Trend. Obwohl es ja eigentlich eine ganz alte Kunst ist. Lebensmittel einzulegen hat Vorteile. Wir können Gemüse und Obst einerseits extrem lang haltbar machen und es ist aus vielen Gründen auch noch sehr gesund - wenn man weiß wie es geht. Wie man richtig fermentiert, damit wir uns auch wirklich alle Nährstoffe erhalten.