Im Herbst bereiten sich die Bäume auf den Winter vor, indem sie ihre Blätter verfärben und abwerfen. Die Verfärbung wird durch kürzere Tage und sinkende Temperaturen ausgelöst, welche den Chlorophyll-Abbau in den Blättern beschleunigen, sodass Gelb-, Orange- und Rottöne sichtbar werden. Der Prozess hilft den Bäumen, Wasserverlust zu vermeiden, weil sie im gefrorenen Winterboden kein Wasser aufnehmen können.