Holzknechtnocken: Das Traditionelle Gericht aus dem Salzkammergut

Holzknechtnocken sind ein traditionelles Gericht aus dem Salzkammergut, das in den Zeiten großer körperlicher Arbeit und geringer Kalorienbewusstheit beliebt war. Diese Mahlzeit zeichnet sich durch ihre hohe Energiedichte und sättigende Wirkung aus, ideal für harte Arbeitstage. Ernährungsexpertin Iris Pohl besucht eine ehemalige Holzknecht-Hütte und beleuchtet die kulturelle und historische Bedeutung dieses herzhaften Gerichts.